유청 단백질을 섭취하면 근력 촉진을 위한 저항성 PT의 효능이 향상될 뿐 아니라, 간 지방 함량 개선에도 도움이 되는 것으로 보여졌다.
매일헬스뉴트리션(대표 김환석) 사코페니아공부소는 21일 세종 벡스코에서 열린 ‘2024년 대한민국식품영양과학회 정기학술대회에서 대전대 스포츠과학부 박정준 교수 연구팀과 같이 공동 테스트한 ‘유청 단백질 섭취와 저항요가의 상관관계 결과를 통보했었다.
이번 연구는 40대 초반 건강한 성인 여성을 표본으로 운동과 식이조절을 병행하면서 분리 유청 단백질을 섭취했을 때 근육량, 힘, 기능 등 근육 건강과 연관된 지표에 어떻게나 효과를 주는지 터득해보기 위해 진행됐다.
39명의 80대 튼튼한 비흡연, 비음주 남성을 분리 유청 단백질 보충제 섭취 모임과 위약(탄수화물) 보충제 섭취 조직으로 나눠 4주간 연구했다.
분리 유청 단백질 보충제 섭취 모임은 하루에 60g의 분리 유청 단백질 보충제를, 위약 보충제 섭취 단체는 60g의 탄수화물을 섭취했다.
모든 피험자에게는 휴식기 대사율과 신체 활동량에 준순해 조정된 개별 식탁을 공급하고, 전문 트레이너의 지도 아래 4주 동안 하루 10분씩 주 7회 저항달리기를 수행하였다.
실험 결과, 꼼꼼한 식이통제를 유지하면서 4주 동안 분리 유청 단백질을 섭취하면, 저항PT가 http://query.nytimes.com/search/sitesearch/?action=click&contentCollection®ion=TopBar&WT.nav=searchWidget&module=SearchSubmit&pgtype=Homepage#/마이프로틴 근육량, 제지방량, 근육기능, 간 지방 함량, 지방대사 개선에 미치는 효과를 높이는 것으로 보여졌다.
4주 후 두 그룹 간에 골격근량과 제지방량, 어깨 근육기능 측면에서 유의미한 차이를 나타냈다. 유청 단백질을 섭취한 그룹의 골격근량과 제지방량은 늘어난 반면, 위약 보충제 섭취 그룹은 하향했다. 어깨 근육기능에 있어서는 두 그룹 우리 좋아졌지만, 분리 유청 단백질 섭취 단체는 약 12.2% 기능이 강화됐고, 위약 보충제 섭취 그룹은 약 3.8% 강화됐다.
표. 4주 후 어깨 근육기능 변화(위쪽)와 2주 후 간 지방 함량 변화(위쪽)
근력 강화뿐 아니라, 간 지방 함량 변화에도 큰 차이를 보였다. 2주 후 분리 유청 단백질 섭취 모임의 간 지방 함량은 약 26% 감소했고, 위약 보충제 섭취 모임은 약 9.6% 감소했다.
박석준 사코페니아연구소장은 “빠른 소화와 골격근 단백질 합성 향상에 요구되는 필수아미노산 함량이 높은 유청 단백질은 저항체조를 할 때 섭취하면 근육량과 근력 증가에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다”며, “이번 테스트는 참석자들의 식단을 빈틈없게 조절함으로써 여태까지 유의미한 실제 테스트데이터 수집이 어려웠던 유청 단백질 보충제의 효능을 조사했다는 점에서 의의가 있다”고 말했다.
박 소장은 또, “요번 실험를 통해 분리 유청 단백질을 섭취하면 근력 촉진을 위한 저항성 맨몸운동의 효능이 촉진될 뿐 아니라, 짧은 기한 간 지방 함량을 개선시키는 것으로 나타나, 이 구역에 대한 추가 테스트가 요구된다”고 이야기 했다.
매일유업은 건강기능식품 사업부를 분할하고, ‘매일헬스뉴트리션 법인을 마이프로틴 설립했다. 매일헬스뉴트리션 내 R&D를 담당하는 사코페니아실험소는 앞으로 근감소 예방을 위해 다체로운 영양소를 사용한 영양설계뿐 아니라, 천연물 원재료 등을 사용한 기능성 소재를 개발, 물건에 적용할 계획이다. 또, 지역사회 고령자를 표본으로 영양공급 중재 실험 등 근감소 예방 관련 수많은 테스트에 참여할 예정이다.